Pêche artisanale

Une pêche responsable et durable

  • Chalutiers artisanaux pour sorties de pêche d’une journée
  • Pêche au chalut
  • Respect des espèces menacées
  • Respect des saisons
  • Poissons débarqués « sous criée » le soir-même

Notre métier de mareyeur

Un poisson de qualité acheté tous les jours à la Criée

  • Achat quotidien de poissons à la criée
  • Choix des espèces en fonction de la qualité : poissons uniquement de qualité A dite « extra »
  • Connaissance des pêcheurs et des bateaux de pêche

Huîtres Marennes d'Oléron

Une sélection d'huîtres auprès de producteurs de renommée

  • Ostréiculteurs respectueux de la tradition et du terroir
  • Huîtres affinées en claire, remarquable équilibre entre douceur et salinité, goût subtil et finesse incomparable
  • Origine des fines de Claire : Maison Breuil, Pontac, Thaëron et Geay