Nage de Saint-Jacques, sauce coco curry aux petits légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 90 gr d’oignons
  • 20 gr d’ail
  • 180 gr de tomates
  • 400gr de lait de Coco
  • 2 gr de curry
  • 15 gr d’huile de tournesol
  • 1/2 pièces de piment oiseau
  • 5gr de sel fin
  • 160 gr de carottes
  • 120 gr de poireaux
  • 80 gr de pois gourmands
  • 160 gr de pommes de terre
  • 12 saint jacques (pour 3 personnes)
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Dos de cabillaud et son wok de légumes, sauce vierge

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 30gr de sauce soja douce
  • 40gr de vinaigre balsamique
  • 120gr d’huile d’olive
  • 50gr d’échalotes
  • 150gr de tomates épépinées
  • 70gr d’oignons
  • 200gr de carottes
  • 200gr de courgettes
  • 4 portions de cabillaud (150gr la portion)
  • 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
  • 150gr de poivrons rouges
  • 150gr de poivrons jaunes
  • 200gr de pois gourmands
  • sel et poivre
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